LAS RECETAS DE RAKETI

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA DE PATATA

2012-03-31T16:25:00.000-07:00

Hola a tod@s!!que tal marcha la semana??seguro que con muchos planes para este fin de semana y sobre todo para la semana santa.Yo voy a poder irme un par de días (menos da una piedra) a mi tierra y el fin de semana de vuelta a currar,mi Semana Santa será cortita :(

Bueno os dejo con una receta fácil y muy propicia cuando uno tiene invitados en casa pues da de sí mucho y puede ser facilmente aceptable.

INGREDIENTES:

* Un paquete de lonchas de beicon ahumado.
* Carne picada de ternera.
* Una lata de pimientos del piquillo.
* 3 lonchas de queso.
* 1/2 cebolla.
* 3 huevos.
* Dos patatas.
* Pimienta blanca.aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

1. Hacemoscomo para una tortilla de patata.

Partimos la cebolla en trocitos y en un cuenco le añadimos sal y aceite de oliva y la metemos en el microondas 3 minutos.
Pelamos las patatas y las hacemos como para tortilla,las añadimos a la cebolla,removemos e introducimos en el microondas durante5 min.

Sacamos y removemos bien,volvemos a meter otros 5 minutos más.Así es una opción más sana y con menos grasa que la y tradicional de preparar la tortilla,pero si queréis se puede hacer de la otra forma.

En un bol echamos los huevos,los batimos y añadimos el preparado anterior de la patata y la cebolla,removemos todo y reservamos.

3. Preparamos la carne picada.La echamos en un bol y la salpimentamos.
Cogemos las lonchas de beicon y las vamos poniendo en el molde que hayamos elegido para hacer el pastel,de manera que quede la base cubierta y cuelguen por fuera,así en todo el molde.
Incorporamos la carne picada y la aplastemos para que nos quede uniforme.

4. Encima vamos poniendo los pimientos del piquillo cubriendo el molde.

5. Ahora es el momento del queso y hacemos lo mismo.

6. Por último echamos la mezcla reservada de patata y huevo.

7. Tapamos/cubrimos con las lochas de beicon.

Introducimos en el horno que lo tendremos ya precalentado a unos 220º C durante aproximadamente 30 minutos.

Así lo vemos nada más sacarlo del horno.

Aquí ya en la mesa,vamos a realizar un corte para que veáis bien como queda.

Podéis acompañarlo con alguna salsa,como tomate,nata o alguna otra casera que os guste,incluso con un una ensalada de lechuga.

O comerlo tal cual,como hicimos nosotros.

Espero que os haya gustado y nos vemos para la siguiente.

Buen domingo a todoosssss!!

2012-03-31T15:45:00.000-07:00

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BEICON Y TOMATE

2012-03-03T15:52:00.000-08:00

Os dejo una receta facilita que con pocos ingredientes conseguimos este plato.

INGREDIENTES:

* Champiñones (más bien grandecitos)

* 1/2 cebolla

* Beicon

* Tomate natural

* Queso de untar

* Queso rallado

PREPARACIÓN:

1.Lavamos los champiñones y les retiramos los tallos,a continuación los picamos en trozos muy pequeños.

2.Troceamos la cebolla en trocitos y la pochamos

3.Añadimos los trozos de tallo y al de dos minutos incorporamos el beicon troceado.

4. Partir el/los tomates y añadirlo a la preparación anterior.Dejarlo hasta que esté hecho.

El liquido que vemos aquí es el agua que suelta el tomate al cocinarse,que irá desapareciendo poco a poco mientras se termina de hacer.

5.Añadimos el queso de untar,yo puse el de finas hierbas ya que lo tenía en la nevera,se puede utilizar cualquiera incluso con el que lleva salmón quedaría muy rico (todo es cuestión de probar).

Damos unas vueltas hasta homogenizar muy bien el queso con el resto de ingredientes.

6. Dejamos templar esta masa y después vamos rellanando los champiñones.
7. Precalentamos el horno a unos 160ºC y los dejamos

unos 20-25 minutos.

8. Después se les añade por encima el queso rallado y se gratinan durante unos 8-10 minutos más.Y los tendremos listos para degustar.

Que paséis un buen fin de semana a poder ser cocinando cosas ricas :))

QUINOA CON SETAS Y TOMATE

2012-02-09T15:40:00.000-08:00

Hoy traigo una receta sacada de la pagina web de isasaweis,seguro que algun@s os suena o a la gran mayoría,es una guru bastante conocida en este mundillo.Pues ojeando su página como suelo hacer a menudo me topé con esta rica receta y cómo tenía por casa el ingrediente principal pues me puse a ello.

Os dejo el paso a paso de la receta.

INGREDIENTES A USAR:

* Un vaso de quinoa
* Unas cuantas setas
* 2 tomates
* 1 cebolla pequeña
* El zumo de un limón
* Albahaca y perejil seco
* Pimienta y sal
* Aceite de oliva

Lavamos la quinoa con ayuda de un colador sobre un bol con agua para retirarle una sustancia que lleva que se llama saponina que es tóxica pero se retira sin problema lavando la quinoa.Damos unas vueltas con una cuchara.

Cocemos la quinoa en un cazo/cazuela junto con dos vasos de agua y ponemos a fuego fuerte cuando empiece a hervir,tapamos y bajamos el fuego,lo dejamos aproximadamente unos 10 minutos o hasta que el agua se haya consumido.Reservamos.

Cortamos las setas en trozos pequeños o cuadraditos,al igual que la cebolla y los tomates.Rehogamos las setas con un poco de aceite de oliva y damos unas vueltas,añadimos la cebolla y si hace falta otro poco de aceite,sal y pimienta blanca y volvemos a rehogar hasta que veamos que este listo.Añadimos entonces el zumo del limón y apagamos el fuego.

Añadimos la quinoa que tenemos reservada,los tomates,la albahaca y el perejil, mezclamos todo bien.

Ya tenemos listo el plato para servirlo.

-La quinoa puede ser consumida por gente celiaca.

-Es un buen plato vegetariano.

-Podemos conseguirla en herbolarios y/o tiendas de dietética.

-Rica en proteínas vegetales,posee un alto valor nutritivo ya que combina una muy buena proporción de aminoácidos esenciales como por ejemplo la lisina,pero posee los 10 aminoacidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar y que hay que meterlos a través de la dieta.

-Rica también en hierro,calcio y fósforo.

-Rica en vitaminas B1,B2,B3,C y E.

- Y por ultimo la mitad de las grasas que contiene son ácido linoleico que es fundamental en la dieta.

Ya tenéis unas cuantas razones para consumirlo,espero que os haya gustado.

Gracias por todos vuestros comentarios y hasta la próxima!!

TORTILLA FRANCESA CON CEBOLLA,QUESITOS Y SALSA DE SOJA

2012-02-03T14:44:00.000-08:00

Aparezco de nuevo después de estar de exámenes,más que con una nueva receta con una rica idea para las tortillas francesas,haber que os parece.

Cuando hagáis una tortilla de las francesas,añadir un chorrito de salsa de soja cuando hayáis batido los huevos y a continuación volvéis a batir otro poco para que se mezcle todo muy bien,ya después añadis lo que queráis,o nada si os gusta sola,tal cual.Yo en este caso he añadido cebolla rehogada cortada en trozos pequeños y un quesito en trozos,riquísima!!

El sabor que la da la salsa de soja (siempre y cuando os guste) es espectacular,así también salimos de la rutina de este tipo de tortillas.

Espero que os haya gustado la idea y que lo probéis si no lo habéis hecho ya.

También os aconsejo que la probéis con quesitos y cebolla rehogadita,la próxima vez la haré con atún y con txaca (palitos de cangrejo).

No hace falta que echéis sal,con lo salada que es la salsa de soja no necesitará.

Un besito a tod@s,gracias por los comentarios que dejáis y ahora me paso a ver vuestras recetas.

HOJALDRE CON AIRES DE PIZZA

2011-12-07T16:09:00.000-08:00

Esta receta se la debo a un blog que descubrí hace bastante tiempo y que ahora sigo,"La Rustidera de Queca Morell" la dirección aquí por si queréis pasaros las que no lo conozcáis.

Me pareció una receta riquisima y muy socorrida en aquellos días en los que no sabes que hacer de cena y das vueltas pensando hasta que finalmente terminas por hacerte el típico sandwchic vegetal con un buen chorrito de mahonesa que (esto es lo que ultimamente cenamos en mi casa )sí,se que podía ser un poco más original pero es de lo más rapidito y lo más importante a altas horas a las que solemos cenar,que no manchas nada!!!

Os dejo como lo he hecho y haber que os parece.

INGREDIENTES:

- Masa de hojaldre congelada
- Salchichas tipo frankfurt (o cualquier otro tipo)
- Jamón de york en lonchas
- Tomate frito
- Queso en lonchas
- Orégano
- 1 huevo

PREPARACIÓN:

Disponemos una de las placas de hojaldre y sobre ella ponemos las lonchas de jamón york,las de queso,las salchichas,la salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.Ahora la otra placa la ponemos por encima sellando con los dedos ambas para que no se abra.Pintamos con huevo batido toda ella e introducimos al horno a unos 200-210 grados durante unos 45 minutos aprox.

Bueno esto es todo por hoy.A disfrutar el puente se presente como se presente,si es cocinando mucho mejor :)

Un abrazo!!!

SALPICÓN A MI MANERA

2011-12-05T16:33:00.000-08:00

No me había dado por utilizar los envases que vienen para hacer paella para otras combinaciones diferentes hasta el otro día,que se me ocurrió que igual era buena idea usarlo para hacer una especie de salpicón y así lo hice.Se dejo comer sin problema.

Necesitamos:

- 1 envase de preparado de paella que encontraremos en congelados
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña o cebolleta
- Perejil fresco
-Sal y aceite de oliva

Preparación:

Se pelan,se lavan y se ponen a cocer las dos patatas durante unos 15-20 minutos (que no se hagan mucho) dejamos enfriar y cortamos en trozos pequeños.Picamos la cebolla en trocitos y mezclamos con la patata.Lo mismo con el perejil fresco,añadimos a lo anterior,que se mezcle bien todo.Reservamos.

Ponemos con un poco de aceite de oliva en una sartén y habiendo dejado descongelar el preparado nde paella lo rehogamos hasta ver más o menos que esta hecho (cuidado porque las judías os pueden quedar algo durillas),también podeis añadir un chorrito de vino blanco mientras se hace.Añadir una pizca de sal.

Ahora sólo falta juntarlo todo en una fuente o donde se quiera presentar y listo para degustar.

Espero que os haya gustado la idea.

Hasta la próximaaaaa!!

ALGAS PROPIAMENTE DICHAS Y PRODUCTOS DE ALGAS

2011-09-30T16:20:00.000-07:00

Hoy os dejo una entrada diferente,no va de receta sino de unos productos que desde hace poco me he encaprichado y ahora no puedo "sobrevivir " sin que me hagan compañía en la cocina.

Hace poco descubrí una magnifica tienda gracias a una amiga a la cual agradeceré siempre (es más no puedo evitar acordarme de ella cuando voy).Está para las que os interese y viváis en Bilbao o Vizcaya en el casco viejo,concretamente en la calle jardines,si vais por la c/bidebarrieta al fondo de la c/jardines a mano izquierda haciendo esquina y su nombre es KRESALA es de productos ecológicos y tienen algas al peso aparte de envasadas,fruta y verdura fresca,productos refrigerados,tofu,patés,tienen hasta libros y calzado,es decir un poco de todo,vamos muy completita.

A mi me tiene enamorada por las algas,sobre todo y aparte productos que elaboran con ellas,mmmm....

Las algas me empezaron a gustar pero gustar mucho,cuando comencé a ir a los restaurantes "japoneses" donde ponen unas algas exquisitas (al menos para mi gusto).Después anduve indagando donde podía encontrarlas,y dí con ellas en las t´picas tiendas de chinos de alimentación o en el corte inglés,incluso le mandaba a mi hermana que me las trajera de Madrid,si iba yo allí me iba a una tienda de alimentación de chinos donde la mayoría de los productos eran de allí (algunos complicados de saber que eran y cómo cocinarlos pues las indicaciones y demás no venían en castellano,jur,jur),pero da igual yo lo que conocía me lo traía y lo que no pues también,jajaja,que más da,ya daría con la forma de hacerlo o lo inventaba...jeje

Bueno os enseño ya lo que suelo llevarme de esta magnifica tienda.

Tuve que preguntar si tenían alguna hoja de información donde vinieran los diferentes tipos de algas y las formas en que cada una se pueden cocinar,porque hay tantos tipos que es mejor tenerlo el algún sitio anotado/apuntado y el chico muy amablemente me dio la que veis,está todo explicado claramente:

-Los tipos de alga

- Los valores nutricionales en los que cada tipo destaca

- Y las formas en las que cada tipo puede cocinarse

Es muy práctico la verdad.

Yo cogí tres tipos pero sólo uno de ellos he repetido ya varias veces y de la forma que quizá menos os pensáis,CRUDAS,tal cual vienen.Sí,me dijo el chico de la tienda que también podían consumirse crudas y me dio a probar,el sabor me pareció espectacular para ser una simple alga.

Me fui a por una bolsa y empecé a echar.

Son las segundas que vienen en la hoja las DULSE

Las primeras empezando por la parte de arriba a la izquierda son las KOMBU,que parece que fueran fideos finitos y rígidos,las más oscuras.

Las segundas por arriba a la derecha son las NORI (estas os sonará quizá de los típicos shusis).

Y las últimas que me llevé son los SPAGUETIS DE MAR,que son las de abajo alargadas.

Los otros productos son el paté,que está muy rico,pero a mi parecer me sabe poco a algas,pero bastante a mar...no sé un sabor peculiar pero rico.

Los palitos integrales con sésamo y algas igual no parece que tengas buena pinta,pero están buenísimos,me encanta picarlos entre horas o cuando llego a casa con hambre (entre horas),me saben a gloria :)

Estos otros son:otro tipo de algas,las DULSE que son las que se pueden comer crudas tal cual,en ensaladas,gazpachos...su sabor es salado y muy rico (para los amantes de las algas),pero también adquieren diferentes formas de cocinado como guisadas,fritas y al horno.

Yo siempre las he terminado comiendo crudas,así como las veis y me gustan muchísimo.

Las galletas de algas y avena las compré hace unos días y aún no las he abierto porque tengo los palitos de algas,os puedo decir que llevan algas,sésamo y algas wakame y no llevan levadura.Vienen 9 unidades y esto es lo que os puedo contar de estas galletas.

Os dejo una dirección de productos de algamar aquí por si os interesa ojear,encontrareis información de productos,libros,valores nutritivos,recetas,etc...

Bueno que paséis buen fin de semana y hasta la próxima!!

HOJALDRES SALADOS Y CROASSANES DE CHOCOLATE

2011-09-10T12:36:00.000-07:00

Hola a tod@s!!!

Personalmente me encanta la masa de holjadre,ya sea congelada,o refrigerada,no importa me gustan las dos muchisimo,ya sea en recetas dulces o saladas,da lo mismo.Además el juego que dan es increible,puedes acompañarla de un monton de ingredientes.

Hoy me he decidido a jugar con varios,salados y alguno dulce (aunque yo me quedo con los salados).

Os digo lo que he usado en esta nueva receta.

INGREDIENTES:

- Masa de hojaldre

- Un huevo

PARA LOS DULCES:

- Chocolate negro

PARA LOS SALADOS:

- Chistorra

- Salchichas de frankfurt

- Semillas de sesamo

- Paté de atún

ELABORACIÓN:

Estendemos la masa de hojaldre y la cortamos con un cuchillo bien afilado.

Cortamos el hojaldre en rectángulos a lo ancho del hojaldre.

Cortamos las salchichas y la chistorra en trozos pequeños y vamos enrollando cada uno de los trozos que vayamos cortando en cada uno de los triángulos que hayamos formado.Sellaremos cada uno de los pastelitos que vayamos formando apretando los extremos bien con los dedos para evitar que se abra la masa.

Para los croassanes de chocolate,lo que haremos es cortar la masa de diferente forma,en forma triangular,entonces ponemos el trozo de chocolate que habremos cortado previamente en la parte más ancha del triángulo y enrollamos como en el caso anterior,cuando terminemos de enrollarlos sellamos las puntas o "cuernos" para que no se nos vaya el chocolate.Podemos rellenarlos de crema pastelera,de nocilla,de praline...

Una vez tenemos todos los que pretendemos hacer terminados,los ponemos sobre una placa de horno y les pintamos con huevo batido con ayuda de un pincel o brocha de silicona,les echamos semillas de sésamo o también semillas de amapola.

Los metemos en el horno a unos 200 grados unos 10-15 minutos veremos que se empiezan a dorar,ya estarán listos.

Que tengáis un muy buen fin de semana.Gracias por vuestros comentarios y por los que me leéis.

Un beso muy fuerte!!!

PULPITOS CON AJO Y PEREJIL A LA PLANCHA

2011-08-11T14:34:00.000-07:00

Tenía unas ganas locas de probar los pulpitos de alguna manera y me decanté por hacerlos así,de una manera fácil,sencilla y rica,a la plancha.

La verdad que me ha costado encontrarlos,no sé a vosotr@s pero yo no les veo nunca en las pescaderías de los supermercados,igual es más fácil buscarlos en las pescaderías,o depende de la época también,pero cuando los vi en uno de los supermercados donde suelo comer casi siempre el pescado no dudé ni un segundo aunque hubieran estado por las nubes de precio,(jejeje).

Como sabéis esta receta no tiene ningún misterio pero os pongo como lo hice.

Necesitamos:

- Unos pulpitos frescos

- Unos ajitos

- Perejil fresco

- Aceite de oliva

Cómo acompañamiento:

- Un poco de mayonesa

- Unas rodajitas de baguette o pan normal

1. Lavamos bien los púlpitos y dejamos sobre papel de cocina para quitar el exceso posible.

2. Majamos unos ajos junto con el perejil en el mortero.

3. Calentar una plancha hasta que esté bien caliente y poner un chorrito de aceite de oliva.

4. Agregar de pocos en pocos los pulpitos que no se nos amontonen en la plancha y dejamos muy poco tiempo dándoles la vuelta.

5. Antes de que se hagan,casi al mismo tiempo de introducirlos echamos el majado del ajo y perejil que vaya haciéndose y cogiendo sabor.

6. Retiramos y servimos acompañándolos de un poco de mayonesa y rodajas de pan (que puede ser frito) y decoramos con un poco de perejil.

Vosotras soléis hacer pulpitos??

Un beso a todosssssss.....

HUEVOS INDIOS DE ANGIE

2011-08-09T15:33:00.000-07:00

Hola a tod@s os voy a presentar una receta que me enamoro nada más verla en el blog de "La cocina de Angie"su blog pinchando aquí,encontrareis unas recetas exquisitas muy variadas,a mi me encanta!!

La receta es estos marivillosos huevos hechos de una manera super diferente a la que normalmente estamos acostumbrados y como suelo tener en casa casi siempre leche de coco no me lo pensé ni un momento (he de decir que la hice hace muchisimo tiempo pero como no actualizo como a mi me gustaría por falta de tiempo,trabajo,estudios,otro blog,casa,etc...bueno como muchas de vosotras) hay recetas que cuelgo con un poco de retraso (aunque eso es lo de menos).

Es muy fácil y os puedo garantizar que el sabor es buenísimo a nosotros nos encantó.

INGREDIENTES:

- Unos cuantos huevos

- 1/2 cebolla

- 2 tomates

- Mantequilla

- Leche de coco

- Curcuma

- Curry

- Perejil picado si queremos decorar

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos en agua con sal,los pelamos y reservamos.Mientras vamos partiendo la cebolla e trozos pequeñitos y la sofreímos en un poco de aceite de oliva y una nuez pequeña de mantequilla.Cuando esté medio pochada,no del todo,introducimos en trozos pequeños también los tomates y que se pochen como las cebollas.A continuación vertemos la leche de coco (yo creo que eché todo el bote y ya habéis visto lo liquidoso que me quedó)asi que os recomiendo que con 4 huevos que hice no echéis todo el bote,una cucharadita pequeña de curcuma y espolvoreamos con curry.

Damos unas vueltas que se mezcle todo muy bien y dejamos que se haga un poco cuando creamos conveniente echamos los huevos partidos a la mitad.Dejamos hervir un poco más y al terminar espolvoreamos con perejil picado,ya estará listo para servir.

Que rico plato!!Si estos sabores de la curcuma,la leche de coco y el curry os gustan os encantará el plato.

Espero poder actualizar algo más a menudo,tengo bastantes recetas preparadas para hacerlo,asique no tengo mucha excusa,jeje.

Feliz miércoles o por lo menos podremos decir por aquí por el norte "feliz veraniego miércoles"

Besossss y gracias por los comentarios.

ENDIVIAS RELLENAS DE AHUMADOS

2011-07-26T13:57:00.000-07:00

Hola a tod@s que tal llevais el verano??bueno verano............más bien por fechas porque lo que es por tiempo,aquí en Bilbao parece más bien otoño y esque llevamos así más de medio mes de julio,muy pocos días de sol y calor hemos tenido,una pena!!

Hoy os traigo un plato fácil y apetecible para esta estación del año,sano lo que se dice sano no lo veo del todo por la salsa que le he añadido,que es calórica pero como ya sabeis le da a este plato un sabor muy bueno.

NECESITAMOS:

- Unas endivias

- 4 huevos cocidos

- 2 tomates

- Trucha ahumada

- Bacalao ahumado

- Apio rallado

- Salsa de roquefort

ELABORACIÓN:

Picamos en trocitos pequeños la trucha y el bacalao ahumado,reservamos.Aparte los tomates en cuadraditos pequeños y los huevos cocidos que habremos preparado antes (cociéndolos en agua con sal durante unos 10-12 minutos desde el momento en que hierve el agua).

Mezclamos todos los ingredientes picados y echamos la salsa de roquefort (la que yo usé fue la de mercadona) si queremos la hacemos casera así el plato quedará aún más rico,yo estaba vaga y preferí cogerla hecha que para eso también la tenía,jeje.Damos unas vueltas que quede la salsa bien repartida entre los ingredientes.

Por último coger una fuente o un plato llano (donde queráis servir las endivias) e ir partiendo las hojas disponiéndolas como más os guste,meter el relleno en el interior de cada hoja y espolvorearlo con apio picado (también podéis espolvorear con perejil). Listo para servir!!

Un beso,gracias por seguir ahí y gracias por vuestros comentarios.

P.D: jaja,me he dado cuenta que en las fotos he puesto el titulo del otro blog que tengo y ahora tengo que cambiarlo de nuevo,en otro momento lo harè (jeje).

ARROZ CON MEJILLONES

2011-07-17T10:02:00.000-07:00

Hola a todossss,os traigo una recta muy sencilla,sanota y rica.

Tenía unos mejillones congelados en el congelador desde hacía alguna semana y no sabía que utilidad darles,al fin me decidí por este arroz que con muy pocos ingredientes conseguimos una receta muy buena al paladar,jeje.

Para ello necesitamos:

- Arroz redondo o largo (yo use el redondo)

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde italiano (si es pequeño necesitariamos dos)

- Una cebolla pequeña aproximadamente

- Unos mejillones congelados

- Vino blanco

- Salsa de "ostras" (comprada)

- Caldo de pollo

- Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Primero he hecho los mejillones,cómo??en una sartén rehogando un poco de cebolla en trocitos,otro poco de pimiento rojo y pimiento verde.Una vez rehogado echamos los mejillones (les dejé descongelar en el frigorífico antes),y les dejamos hacer unos minutos 10 aproximadamente.A continuación añadí un chorrito de vino blanco,dejé que evaporase un poco y añadí la salsa de "ostras" y lo pongo entre comillas porque su sabor me es muy parecido a la tipica salsa de "ostras" que hay en los woks buffets porque realmente en el bote no pone nada en español,jeje,os lo enseño para que lo veáis u os hagais una idea,es este:

Lo podéis encontrar en las tiendas de ultramarinos de chinos,yo ya lo he visto en más de una.Su sabor es muy rico y para mi gusto le va ideal a cualquier pescado o molusco.

Sigo con la receta.....

Le hecho un poco de esta salsa (poca cantidad,como dos cucharadas) porque es muy salada.Doy unas vueltas que coga el sabor todo y reservo para usarlo después.

Ahora nos ponemos con el arroz. Rehogamos de nuevo otro poco de cebolla en trocitos,un poco de pimiento verde y rojo (lo que nos haya sobrado de hacer los mejillones) y añadimos el arroz una vez rehogado,damos unas vueltas y vamos añadiendo el caldo de pollo u otro que hallamos escogido poco a poco,sin remover demasiado el arroz,hasta que veamos que está casi hecho,ya que antes deberemos de añadir los mejillones reservados anteriormente.Dejar 3 minutillos (más-menos) y listo.

El colorcillo algo oscuro que se le nota al arroz es por la "famosa salsa de ostras???

Lo que si que tengo claro es que prefiero los mejillones tanto por comodidad como por precio congelados,suelen ser super grandes y están también muy buenos,aunque está claro que como los fresco no hay "NADA".Todo sea por no lavarlos,me parece un horrorrrrrrr.

Vosotros como los preferís??

REVUELTO DE VERDURAS

2011-07-03T13:02:00.000-07:00

Esta receta no es nada de otro mundo porque es un simple revuelto pero a mi que me encantan las verduras y las setas y su combinación me chifla aún más.

Es sana y muy apetecible en verano porque es ligera.

INGREDIENTES:

- Calabacín

- Pimiento rojo

- Setas congeladas

- Cebolla y ajo

- Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Rehogamos el calabacín con un poco de cebolla picada y vamos dando vueltas y echando un poco de sal,según se va haciendo.Cuando veamos que quede blandito lo retiramos y reservamos.

Las setas las hacemos con un poco de ajo y sal sin más en una sartén (yo suelo usar las congeladas de mercadona y día)

Los pimientos rojos les asamos antes y los cortamos en tiras.

Preparado todo lo juntamos y lo llevamos a la mesa o recién caliente o templado.

Un besito y hasta la próxima!!

CAÑADILLAS CON TOMATE

2011-07-03T12:23:00.000-07:00

Las cañadillas,Murex brandaris, comúnmente conocido como cañadilla o cañaílla, es un molusco gasterópodo que vive sobre piedras en aguas poco profundas.

Caracol de mar comestible, de forma globosa prolongada en un tubo largo y estrecho, con salientes en forma de pinchos o espinas. Se captura principalmente en las costas de Cádiz.

Molusco gasterópodo marino comestible, con la concha provista de numerosas espinas y prolongada en un tubo largo y estrecho. De él extraían antiguamente el tinte púrpura. Son muy típicos en Cádiz.

Muchas ya los conoceréis seguro,yo la verdad los conocí hace poco.Las vi en la pescadería de uno de los supermercados donde suelo comprar y me llamaron la atención,pregunté y la chica ya me estuvo explicando un poco,una de las formas de cocinarlas que me explico fue ésta que os voy a decir ahora.

También se pueden comer con limón como los caracolillos de mar y o con mahonesa,yo no las he probado así pero la próxima probaré.

INGREDIENTES:

- Cañadillas

- Un poco de cebolla

- Tomate frito o casero

- Vino blanco

- Una hojita de laurel

- Hierbas provenzales o en su defecto tomillo

Sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Se lavan bien las cañadillas bajo el grifo porque suelen tener algo de tierra y las ponemos a hervir en un cazo con agua,la sal,la hoja de laurel y un poco de hierbas provenzales o tomillo durante unos 15-20 minutos,desde que el agua comienza a hervir.

Se pocha la cebolla cortada en trocitos muy pequeños en una cucharadita de aceite y cuando tome color añadimos las cañadillas bien escurridas con un chorrito muy pequeño de vino blanco,cuando se haya consumido añadiremos el tomate frito,damos unas vueltas que se reparta bien y a la mesa.

El sabor que tienen es super sabroso y os animo a que las probéis de cualquier forma,seguro que repetiréis!!!

Un besito.

ENSALADA CON QUESO Y FRUTOS SECOS CON VINAGRE BALSÁMICO DE NARANJA

2011-06-20T16:05:00.000-07:00

Deliciosa ensalada creada un día por mi que no sabía que hacer de primer plato y rebuscando ingredientes por el frigorífico salio esta ensalada,además son ingredientes que no suelen faltar en nuestras casas,al menos en la mía.No sé si es que ya me acostumbré así pero en cuanto me falta algo de queso Brie,tomates,ya sean cherrys o normales,ultimamente me da por comprar los raf,que están increíblemente ricos sobre todo para hacer ensaladas,tampoco pueden faltan nueces,antes de que se me terminen alguno de estos ingredientes ya ando anotando en la lista de la compra para la siguiente vez,jeje.

Pues os digo que ingredientes lleva que ya casi he comentado todossss.

Ingredientes:

- Ensalada variada de la que ya viene preparada (yo usé la gourmet)

- Queso Brie,la 1/2 aprox.

- Tomatitos cherry

- Unas nueces (yo las compro enteras y después las pelo,me gustan mucho más)

- Pipas peladas (estas si las compro peladas,ajajaja,es broma)

-Un poco de aceite de oliva y sal

El toque especial que tiene esta ensalada es el vinagre balsámico de naranja,tenía que haber echo la foto del bote entero,pero si os fijáis bien por alguna foto se ve parte de él.

Es del lidl y suele salir de vez en cuando,es decir no es un producto que tengas siempre,yo tengo de naranja y de limón y creerme están de rechupete por lo que os animo a que lo compreis quien no lo tenga,no os vais a arrepentir y sino......yo no os he dicho nada,jajajaja.

Aquí más fotos.

¿Y a vosotr@s que es lo que nunca os suele faltar en casa??que sentis la necesidad de bajar al supermercado a por ello cuanto antes aunque en ese mismo momento no lo necesiteis.

Un besote a tod@s y gracias por vuestros comentarios en el resto de entradas.

CROQUETAS DE MORCILLA

2011-06-14T07:13:00.000-07:00

La primera vez que probé las croquetas de morcilla fue aquí en Bilbao,en una tienda que tienen croquetas de un montón de variedades,buenísimas,además de caseras y me enamoré de su sabor.Entonces que raro se me antojaron hacerlas haber que tal me salían y aquí el resultado.

Necesitamos:

~ 1 morcilla de arroz o cebolla

~ harina

~ mantequilla

~ leche

~ un huevo

~ pan rallado

~ sal

Preparación:

Quitar la piel a la morcilla para poder desmenuzarla. A continuación, ponemos en la sartén varios trocitos de mantequilla para que se deshagan poco a poco y cuando se derritan le añadimos la morcilla y dejamos que se sofrían. Añadimos un par de cucharadas de harina, lo mezclamos todo bien sin dejar que la harina se queme y poco a poco le echamos la leche mientras removemos todo. La clave para que quede una buena besamel es no dejar de mover, siempre con una cuchara de madera.

Si quereis que queden más suaves de sabor, la clave está en hacer la morcilla en la sartén con un poco de aceite, reservarla a un lado y comenzar la receta haciendo la besamel. Cuando la besamel vaya cogiendo forma, le añadimos la morcilla que previamente habremos preparado.

Cuando la masa coja la textura deseada, la reservamos en un plato o fuente y esperamos a que se enfríe para poder manipularla bien.
Después, con la ayuda de una cuchara, vamos cogiendo trozos de la masa y los pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado, de modo que estarán listas para freír y comer.

A mi me supieron mucho a morcilla,quizá debería haberlo hecho de la segunda forma que os digo,aunque todo depende del gusto de cada uno,pero sí aconsejo un poco menos de sabor,porque sino es como que nos estuviéramos comiendo la morcilla casi sola y hay que recordar que son croquetas.

Buen provecho!!

A LA RICA PARRILLADA DE VERDURAS!!

2011-06-12T15:22:00.000-07:00

Primero deciros que he estado ausente durante bastante tiempo porque estaba de exámenes,y ha tocado apretar por lo que no he tenido tiempo de muchas cosas,ya todo a vuelto a la normalidad,que ganas!!!Echaba de menos estar por aquí,entrar en vuestros blogs y ver las maravillas que cocináis.

Bueno,después tuve probremillas y no podía comentar en casi ningún blog,que rabia con el mono que tenía,por fin parece que todo se ha solucionado gracias a unos consejillos que me dio una seguidora a la que estoy super agradecida y al resto que también quisisteis ayudarme.

Os traigo después de tanto tiempo un plato que en mi opinión es espectacular!!!a mi que tantísimo me gusta la verdura,la gozo como una enana comiendo parrilladas así de ricas.

Esta lleva calabacín,berenjena,cebolla,tomate,pimiento verde y setas,a veces suelo añadir espárragos verdes que tienen muy buen sabor.

Eso sí un detalle importante es la sal que le añado,sal "MALDON",sal de mar,seguro que much@s la conocéis,la podéis encontrar en muchos supermercados,Eroski,Simply,Carrefour,Hipercor,Ercoreca,etc,su precio ronda los 6 euros/250 gr.

Es un producto natural rica en magnesio y calcio.Ideal para utilizar con pescado,verduras,carne,foie y se sazona una vez que el plato está cocinado.Bueno no me enrollo más que seguro que estas cosas ya las conoceréis.

Yo estoy muy contenta con esta sal,os la recomiendo.

Ideal para cenar,pero si os apetece hacerlo para la comida,bastaría con incorporar un segundo plato de pescado al horno con patatas o de carne al horno con patatas,para aportar hidratos de carbono y proteínas de alta calidad.

Hasta la próxima.

AYUDA PLEASEEEEEE!!

2011-06-08T02:16:00.001-07:00

Estoy desesperada yaaaaaaa...nose que hacer,llevo casi una semana que no puedo dejar ningún comentario en ningún blog,al publicar me lleva directamente a la página inicial de blogger,donde me manda meter el correo y la contraseña,esto una y otra vez,arggg,asi en todos en los quería publicar algo.

Hasta hace un momento si he podido comentar en alguno,pero me vuelve a pasar lo mismo en otros.Sabeis porque puede ser??os ha pasado alguna vez?'como puedo solucionarlo,me da mucha rabia,porque ya que he terminado exámenes y puedo entrar y comentar es imposibleeeee.

HABER SI ALGUIEN ME PUEDE AYUDARRRR.

Hasta prontito guapas!!

ESPINACAS CON SETAS AL AJILLO

2011-04-29T16:03:00.000-07:00

Receta sana,sencilla y rica a la vistaaa,para que nos vayamos cuidando un poco de cara al veranito que està al caer,que ganas de que llegue el buen tiempo y variar un poco tambièn de platos,esas ensaladas vistosas,coloridas o unos batidos frescos y dulces,en fin por tantas cosas....

Esta receta no tiene ningùn misterio pero os cuento como la he hecho yo.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de espinacas congeladas

- 1 paquete de setas variadas de las congeladas

- 3 o 4 ajos

- Aceite de oliva y sal

1.Vamos cociendo las espinacas en un cazo pequeño con un poco de agua,ya que despuès ellas sueltan bastante.

2. Mientras picamos los ajos y los rehogamos en un poco de aceite.A continuaciòn antes de que se hagan del todo añadimos las setas (yo las dejè tal y como venìan,sin partirlas).Dejamos que se hagan dando vueltas de vez en cuando.

3. Por ùltimo ya cocidas las espinacas,las escurrimos bien del agua y las incorporamos a la sartèn donde estemos haciendo las setas.Dejamos un poco para que coja el conjunto sabor y ya tenemos listo el plato.

Es ideal por ejemplo para cenar,por lo ligero que es y por el poco tiempo que hay que emplear en hacerlo.

TRUCHA A LA NARANJA

2011-04-29T15:47:00.000-07:00

Que truchòn vì en el super,me lo tuve que llevar porque me estaba llamando y como hacìa tiempo que no comiamos trucha pues que os voy a contar.Pesaba un kilo y medio y enseguida la preparè y llevè al horno,jeje (bueno parte de ella claro,aqui sòlo cocinè la mitad la otra la congelè y la hice de la misma forma porque nos encantò como quedo.

INGREDIENTES:

- 1/2 trucha (esta en concreto de unos 700 gr)

- 100 gr de almendras en cubitos

- 3 naranjas de zumo

- 3 dientes de ajo

- Un poco de pan rallado

- Aceite de oliva

- Pimienta blanca y sal

1. Regamos el fondo de la fuente que hayamos elegido con un chorro de aceite.

2. Colocamos la 1/2 de la trucha ya limpia y salpimentada sobre la fuente.

3.Picamos los dientes de ajo en trocitos pequeños y los esparcimos por encima de la trucha.

4. Espolvoreamos con pan el pan rallado y las almendras picadas.De seguido las rociamos con el zumo de las naranjas que habremos exprimido antes.Y por ùltimo las regamos con un chorrito de aceite de oliva.

5. Metemos la fuente en el horno precalentado a unos 170º unos 25 minutos aprox.

P.D: El pan rallado lo podeis usar con ajo y perejil seguro que le da un toque diferente.

Buen provecho!!

TORRIJAS

2011-04-15T10:27:00.000-07:00

Siiiiii,de nuevo otra receta dulce despuès de tanto tiempo,jaja,os habreis dado cuenta que no soy mucho de hacer postres verdad??me encanta la cocina pero cocinar postres lo tengo un poco olvidado,no tengo ningùn motivo por el cual no me ponga,pero siempre me ha llamado màs cocinar otro tipo de platos.A vosotr@s no os sucede?no os inclinais màs hacia algùn tipo de plato?o no teneis preferencia por nada?Que cosnte que golosa soy,que a nadie le amarga un dulce pero he de reconocer que soy mucho màs de salado.

Bueno aqui os cuento como hicè la receta milagro!jaja

Necesitamos:

- Una barra de pan especial para tostadas o torrijas que viene a ser lo mismo

- 1/2 litro de leche

- 1 rama de canela

- 1 corteza de limòn

- 2 huevos para rebozar

- Aceite de oliva

- Azùcar al gusto

1. Ponemos a cocer la leche con la canela y la corteza de limòn durante durante 5-10 minutos,añadimos el azùcar y mezclamos bien.

2. Cortamos la barra en rodajas de unos 2-3 cm de grosor y las reservamos en una fuente o plato.

3. Introducimos las rebanadas en la leche y que empapen bien.

4. Se baten los huevos y se rebozan con èl para posteriormente freirlas en aceite muy caliente.
Tener cuidado que no se rompan al darles la vuelta.

Espolvorear con azùcar y canela o con algùn otro ingrediente dulce,mermelada,miel,etc.

RISOTTO CON ESPÀRRAGOS VERDES

2011-04-15T09:37:00.000-07:00

A quien no le apetece a cualquier dìa un risotto de estos que te lo comes con los ojos??

Yo no soy mucho de hacerlos,pero reconoco que estàn para chuparse los dedos y volver a repetir.

Tenìa unos espàrragos verdes en la nevera que no sabìa que hacer con ellos y aqui os presento el plato que preparè con ellos,aunque al final utilizè muy pocos,encima era poco un manojo,pues tenìa dos,jeje.

He utilizado para esta receta:

- 250 gr. de arroz

- Unos espàrragos trigueros.

- 1 litro de caldo de pollo o de verduras,yo usè de pollo

- 2/3 de cebolla

- 30 gr.de mantequilla

- 1 vaso de vino blanco seco a poder ser

- queso de untar

1. En una cacerola o sartèn de fondo grueso ponemos a pochar la cebolla con la mantequilla.Añadimos el arroz y rehogamos.

2. Agregamos 1/2 vaso de vino blanco y esperamos a que se absorba.Despuès añadimos un chorretòn de caldo caliente y cocemos a fuego medio.Serà el momento de echar las puntitas y parte del tallo de los espàrragos verdes en trozos pequeños para que se vayan haciendo junto con el arroz.

3. Cuando el lìquido se haya absorbido,volvemos a añadir caldo hasta su absorciòn y removemos de vez en cuando.Repetiremos este proceso hasta que terminemos el caldo.La cocciòn del arroz dura a aproximadamente unos 17 minutos.

4. Unos minutos antes de finalizar,añadimos el otro medio vaso de vino blanco.Dejamos hasta que se absorba y apagamos el fuego.

5. Por ùltimo añadimos el queso de untar,,removemos de nuevo y dejamos reposar durante 2 minutos.Servimos caliente.

Este es el resultado.

Consejo:Yo he usado queso de untar,pero podeis utilizar tambièn queso parmesano rallado.

CARACOLAS RELLENAS DE PATÈ CASERO DE MAR CON TOMATE AL ORÈGANO

2011-03-23T13:12:00.000-07:00

Hace unos dìas puse una entrada con los productos de Vitasia que suelo coger en lidl.

Tambièn acostumbro ha acercarme cuando salen productos italianos,es decir,pasta,salsas,etc.

Me encanta la pasta del lidl,es buenìsima y està màs rica aùn.Ya os mostrarè en otra entrada los productos de "italianos" que suelo comprar.

Ahora me centro en esta receta que hicè ayer inventada por mi y que nos gustò bastante,sobre todo a mi pareja que le vuelve loco la pasta,como a los niños,jeje.

Estas caracolas son de sèmola de trigo duro con albahaca,cùrcuma y remolacha en polvo.

INGREDIENTES:

- 1/2 paquete de pasta (caracolas)

- 2 nueces de mantequilla

- 2 latas de atùn (yo puse en aceite de girasol,pero se podria hacer con cualquiera incluso al natural)

- 2 latas de mejillones

- Unos cuantos palitos de cangrejo/chaca

- 1/4 de cebolla

-1 ajo

-Un poco de salsa cèsar o mahonesa

-Tomate frito

- Orègano y sal

- Lonchas de queso

PREPARACIÒN:

Hervimos la pasta segùn nos diga el paquete,envase,echando un poco de sal gorda y si queremos laurel (opcional) yo suelo usarlo bastante.

Mientras vamos preparando el patè casero

En un recipiente de los que usamos para hacer mahonesa,echamos la cebolla picada,el ajo,las latas de atùn y mejillones,los palitos de cangrejo y dos cucharadas de salsa cèsar,que fuè la que yo usè,con la batidora se bate todo muy bien,que quede todo homogèneo.

En una fuente de horno echamos las mantequilla que habremos derretido antes en el microondas y vamos disponiendo las caracolas ya cocidas y vamos rellenando cada una de ellas con ayuda de una cucharilla.

Ahora ya sòlo nos queda,mezclar el tomate y el orègano en un bol y volcarlo todo por encima.

Poner un trocito de loncha de queso (yo usè el de gouda) en cada caracola y a gratinar durante 7-10 minutos aproximadamente.

Que aproveche!!

ARROZ CON CALABACÌN Y SETAS

2011-03-19T12:45:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- Arroz redondo,(yo pusè 4 puños para 2 personas y dos dìas)

- Media bandeja de setas,200 gr

- 1 calabacìn

- 3/4 de cebolla

- 1/2 pimiento verde de guisar

- 4 ajos

- Aceite de oliva,sal y agua

ELABORACIÒN:

Partimos la cebolla en trocitos pequeños y los 4 ajos.Los rehogamos en un poco de aceite de oliva y cuando este casi incorporamos el arroz y damos unas vueltas y vamos añadiendo agua a medida que el arroz lo vaya chupando a fuego màs bien suave.

Mientras vamos partiendo el calabacìn en daditos y haciendo con un poco de aceite en una sartèn.Se incorpora al arroz.

Lo mismito hacemos con las setas,en la misma sartèn achàndolo al arroz cuando estèn listas.

Dejamos 4 minutillos aprox.para que coja sabor todo junto y retiramos del fuego.Listo!!