Bienvenidos a uno de mis blogs,en él os muestro lo que sé y lo que me gusta cocinar,desde lo que me enseño mi madre hasta lo que yo he ido aprendiendo poco a poco desde que estoy independizada.Espero que disfruteis tanto o más que yo.


domingo, 12 de diciembre de 2010

ENSALADILLA DE AGUACATE Y PATATA CON TOMATE


Esta receta es de Karlos Arguiñano,la hizo hace varias semanas y al verla hacer,salivaba de la pinta que tenìa,es muy sencilla de hacer y merece la pena porque si os gusta el aguacate entre otros ingredientes que lleva os encantarà,ademàs yo hicè para màs dìas y nos quedamos con ganas de màs y màs,jeje...

Necesitamos para 4 personas:
- 2 aguacates.
- 3 patatas hermosas.
- 2 tomates.
- Una bolsa de canònigos.
- 1 cebolleta.
- 3 huevos.
- 4 cucharadas de huevas de lumpus (èl utilizò de trucha).
- Agua.
- Vinagre.
- Aceite de oliva,sal.
- Cebollino.

ELABORACIÒN:
Cocemos las patatas en una cazuela o en la olla ràpida con agua y sal y dejamos cocer unos 20-25 y 6-8 minutos respectivamente (en la olla al mìnimo),comenzando a contar desde que veamos salir el vapor.Las pelamos y las dejamos templar.

Cocemos los huevos en un cazo con agua hirviendo y sal durante 10 minutos,dejamos que se templen y pelamos.

empezamos hacer la ensaladilla para ello picamos finamente la cebolleta y la colocamos en un cuenco,Añadimos los huevos picados.Pelamos y retiramos el hueso de los aguacates u hacemos daditos con la carne y agregamos tambièn al cuenco.

Cortamos las patatas en daditos y las incorporamos a lo anterior.Echamos sal y vinagre.Mezclamos y reservamos.

Pelamos los tomates en medias lunas.Colocamos un molde en un plato y ponemos el tomate en el fondo.Sazonamos.Rellenamos el molde hasta la mitad con la ensaladilla.Colocamos otra capa de tomate y terminamos de rellenar el molde con ensaladilla .Desmoldamos y ponemos encima una cucharadita de las huevas.Acompañamos de los canònigos limpios y aliñados con aceite,vinagre y sal,y los dipondremos alrededor del la ensaladilla,en el plato a modo de decoraciòn y ya tenemos la ensaladilla terminada.




NOTA:
Arguiñano hizò un aceite de cebollino,utilizando aceite de oliva y un buen manojo de cebollino,trituràndolo con la batidora elèctrica y colàndolo.Por si os animais hacerlo tambièn,yo no lo hicè porque no disponìa de cebollino,pero seguro que podìa haber metido algùna otra hierba aromàtica,como yo las llamo.

20 comentarios:

  1. Este plato además de bueno es precioso. Anotado queda.
    Un beso

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  2. Una nueva idea para que no sea siempre la misma ensalada de toda la vida. Ni siquiera lleva mahonesa.
    La única pega es que ahora no apetece.

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  3. Que plato más original y la presentación es para un 10. Bicos de "la ratita en la cocina"

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  4. pues ahora ya es tuya y tiene una pinta deliciosa

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  5. yo también vi ese plato, me encantó! a ti te ha quedado de cine !!! divino !

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  6. Holaaaa, qué rica debe de estar esta ensalada! no suelo comprar nunca aguacate, fijate!
    Un besooo

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  7. Hola Raquel

    He querido pasarme por tu riconcito para desearte una feliz navidad y año nuevo en compañía de tu familia.

    feliz navidad, besos!

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  8. que bueno!!! Muy Felices Fiestas!!! un abrazo

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  9. Qué buena pinta!! Me encanta el aguacate! Feliz 2011!
    Mónica

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  10. por favor qué buena pintaaaa!!!
    pronto la pondré en práctica!

    :)

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  11. pero que buena pinta!
    muchas gracias por pasarte xmi blog!
    copiaré más de una recetilla porque me han encantado!
    besitos guapa

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  12. Hola guapa!!!
    muchas gracias por seguir mi blog, no conocía el tuyo pero ahora mismo me hago seguidora, porqué me encantan las recetas de cocina y esta ensalada tiene una pinta mmmm.....

    Por cierto, he visto que te encantó el pueblo de Fornalutx, la verdad es que son una maravilla los pueblecitos de allí, para mi el mejor es Valldemossa y Sóller, has estado??

    Besazo! ;)

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  13. Desde ahora tienes una seguidora mas!!! Q pinta tiene la ensalada por favor! jajajaj

    Un besito guapa! :))

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  14. Hola Raquel!
    He visto tu comentario en mi blog, mira me ha ido bien para colocar mi email para otras ocasiones, porque no lo había pensado, bueno mi email es stomier@gmail.com me puedes preguntar lo que quieras!

    Un besote! ;)

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  15. Hola wapa muxas gracias por la visita y el comentario ,con tu permiso me quedo como seguidora para no perderme nada de lo que hagas.
    La ensalada se ve divinaaaaaa ,espero que la sopa os haya gustado ,yo la hice para comer en el mismo dia no se como estara al dia siguiente.
    Estare atenta cuando la publiques a ver que nos dices.
    Bicos mil y feli domingo.

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  16. Hola Raquel! muchísimas gracias por haberte hecho seguidora en mi blog!!

    por aquí me quedo con tu permiso para ver las maravillas que haces, como esta preciosa y deliciosa ensaladilla!!!

    He visto por ahí unas cosinas de sacarse el sombrero!

    Que tengas una bonita semana, y muchísimas gracias Raquel!!!

    ;-)

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  17. Raquel ...que delicia de receta ..entra por los ojos ...esta ensaladilla ..y con berros .Las patatas rellenas tambien estupendas ....besos MARIMI

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  18. Hola!! He encontrado tu blog a través de otro blog y me quedo siguiendote pues me ha gustado!

    Una ensalada deliciosa! Desde que probé el aguacate que no me puedo resistir... es que me encanta!! Esta queda apuntada en mi lista!! La presentación te ha quedado muy bonita :)

    Tal y como te he dicho, me quedo siguiendote y me voy a dar una vueltecilla por tu blog!

    Un beso y hasta tu proximo post!
    GastroAdiKta

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