Bienvenidos a uno de mis blogs,en él os muestro lo que sé y lo que me gusta cocinar,desde lo que me enseño mi madre hasta lo que yo he ido aprendiendo poco a poco desde que estoy independizada.Espero que disfruteis tanto o más que yo.


jueves, 2 de abril de 2015

ENSALADA DE ARROZ SALVAJE

       


Jueves santo! que tal se presenta la semana santa? al menos por el norte tenemos buen tiempo y con mucho sol en estos momentos, la verdad se nos hace raro después de tantos días con lluvia seguidos. Para celebrar este buen tiempo os traigo este receta facil de elaborar y rápida,os cuento ahora. 

Ingredientes: 
- Arroz salvaje (yo lo compro en mercadona)
- Palitos de cangrejo o  surimi 
- Maíz ( yo usé de bote).
- Huevo cocido
- Atún en escabeche 
- Aceite de oliva
- Vinagre y sal


Elaboración:
- Se cuece el arroz según indicaciones del paquete.
- Se trocean los huevos cocidos y los palitos de cangrejo.
- Se añade el atún y el maíz al arroz ya cocido y se mezclan el resto de ingredientes.
- Por último se aliña al gusto y se sirve.




Buen provecho a tod@s y feliz Semana Santa!!

miércoles, 18 de marzo de 2015

ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO

                                                 

Buenas tardes a todos!! qué tal el empiece de semana?? ésta semana genial por el festivo que hay en medio y el super puente que mucha gente se pillará, que bien!! Disfrutar mucho. Yo no sé que haré pero seguro que algún plan se presenta por ahí, ya veremos.

Hoy me apeteció cocinar unos higadillos de pollo que tenía congelados, pero no tenía nada claro cómo hacerlos. Después de pensar dije y si les añado arroz?? El arroz queda sabrosísimo en cualquier carne o pescao que le introduzcas ya que toma éste todo el sabor y queda suculento. Eso hice y aquí tenéis la receta tan fácil.

Ingredientes:

- Arroz redondo (usé yo) unos cuatro puños míos aprox.
- Una cebolla pequeña
- Unos ajos
- Higados de pollo
- Caldo de cocido
- Aceite de oliva, agua y sal.

Preparación:

Lo hice por separado, por una parte el arroz y por otra los higaditos.
  • Para el arroz, pochar la cebolla picada y dos ajos en un poco de aceite de oliva. Agregar el arroz y dar unas vueltas, añadir un poco de caldo y sal, bajamos a fuego medio, será necesario ir añadiendo más caldo a medida que el arroz vaya absorbiendo el caldo, hasta que éste quede hecho. Apartar del fuego.
  • Por otra parte los higaditos de pollo, rehogar la cebolla y el ajo y cuándo esté hecho, añadir los higados que previamente habremos limpiado de grasa y lavado bajo el chorro de agua. Dar unas vueltas y agregar agua y otro poco de sal, dejamos hasta que estén ya cocinados.
Se mezcla el arroz que hemos reservado a la cazuela de los higaditos de pollo y se deja a fuego muy suave para que los sabores se mezclen muy bien, removiendo un par de ocasiones evitando que se nos pueda pegar a la cazuela. Y ya lo tendremos listo para servir, (hacerlo muy caliente).
Qué aproveche!!! ;)


























domingo, 15 de marzo de 2015

ENSALADA DE ENVIDIAS CON JAMÓN SERRANO Y NUECES




Pues ya empezamos con una nueva entrada después de mi ausencia por aquí y os traigo una ensalada muy simple y sencilla. A veces con pocos ingredientes se logra una ensalada espectacular de rica...
 Yo no soy de consumir a menudo endivias, pero cuando las hago que ricas me saben, las considero muy sanas y su saborcillo le dan mucho juego a una gran combinación de ingredientes.

Ingredientes:

- Endivias
- Jamón serrano
- Trucha ahumada
- Unas nueces
- Aceite, perejil y albahaca

Forma de preparación:

No hay mucho que explicar, picar todos los ingredientes en trozos pequeños excepto la trucha ahumada, que se cortará en tiras largas ocupando la longitud de la hoja de la endivia y aliñarlo.

                            
    



RETOMANDO DE NUEVO UNA DE MIS GRANDES PASIONES :)

De nuevo por aquí, siiiii, he decidido como bien dice el título de esta nueva entrada, retomar el blog de nuevo, después de un parón de casi dos años!!. Ha sido mucho tiempo el que me he tomado de descanso o parón por diferentes motivos personales y que me han "obligado" por falta de tiempo y alguna temporada también por falta de ganas (mala época) a no continuar como lo estaba haciendo anteriormente. Ha sucedido algún que otro cambio en mi vida que no me esperaba (cómo por ejemplo mudarme de casa) y ahora ya estoy, bueno, de hace tiempo, adaptada, acomodada y de nuevo feliz, que es lo más importante al fin y al cabo.

Continuo con mi carrera, ya me falta un sólo año y seré "enfermera" mi grandísimo sueño de casi toda la vida que no quise llevar a cabo en su correspondiente año, es decir al finalizar el bachillerato, pero que hace unos años después de pensar y pensar en ello me decidí a realizar y terminar con la espina que tenía clavada en mí, asique que os voy a contar!! que estoy contentísima la verdad :))

      

Bueno y después de contaros un poco el paréntesis de este tiempo de ausencia en el blog deciros que espero ser todo lo constante que pueda y me pondré al día poco a poco con vuestros blogs, tengo tantos que sigo que haré lo posible por ver alguna de vuestras recetas.

Deciros que estoy muy contenta estar por aquí de nuevo con tod@s vosotr@s. Hasta muy pronto amig@s.

sábado, 9 de marzo de 2013

EMPANADA A LA BARBACOA


Podía haber sido de sólo carne, sin darle ese toque rico que le da la barbacoa a muchos platos, pero está idea de hacerla así como las pizzas "a la barbacoa" me pareció una buena idea y por probar que no quede....

Para ello necesitamos:

- Una masa de hojaldre congelada
- Carne picada de ternera
- Un poco de harina

Para hacer la salsa barbacoa:
- Una cebolla pequeña
-Tomate frito
- Vinagre
- Salsa barbacoa
-Pastilla de caldo starlux
- Sal

Lo que haremos primero será partir en trocitos la cebolla y rehogarla, una vez rehogada añadimos la carne picada desmenuzada y damos unas vueltas para que coja color, luego agregamos la pastilla de carne starlux en trozos, damos unas vueltas más, y a continuación unas cucharadas de tomate frito,de salsa barbacoa y de vinagre al gusto, remover y que se junte todo bien, añadimos también un pelín de sal. Reservamos.

Ahora en la superficie donde estiraremos la masa de hojaldre espolvoreamos un poco de harina para evitar que se nos pegue, primero un placa y la disponemos encima de papel de horno, la colocamos en una bandeja  y disponemos el relleno reservado encima, lo mismo con la otra placa y la ponemos de tapa sobre lo anterior.
Al horno precalentado hasta que veamos que el hojaldre está listo a una temperatura de unos 180

 







Recordar que también la podéis pincelar con huevo batido para darle ese brillo tan bonito, yo no lo hice.

Qué terminéis bien el fin de semana, muchos besitos!!!


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