Bienvenidos a uno de mis blogs,en él os muestro lo que sé y lo que me gusta cocinar,desde lo que me enseño mi madre hasta lo que yo he ido aprendiendo poco a poco desde que estoy independizada.Espero que disfruteis tanto o más que yo.


sábado, 9 de marzo de 2013

EMPANADA A LA BARBACOA


Podía haber sido de sólo carne, sin darle ese toque rico que le da la barbacoa a muchos platos, pero está idea de hacerla así como las pizzas "a la barbacoa" me pareció una buena idea y por probar que no quede....

Para ello necesitamos:

- Una masa de hojaldre congelada
- Carne picada de ternera
- Un poco de harina

Para hacer la salsa barbacoa:
- Una cebolla pequeña
-Tomate frito
- Vinagre
- Salsa barbacoa
-Pastilla de caldo starlux
- Sal

Lo que haremos primero será partir en trocitos la cebolla y rehogarla, una vez rehogada añadimos la carne picada desmenuzada y damos unas vueltas para que coja color, luego agregamos la pastilla de carne starlux en trozos, damos unas vueltas más, y a continuación unas cucharadas de tomate frito,de salsa barbacoa y de vinagre al gusto, remover y que se junte todo bien, añadimos también un pelín de sal. Reservamos.

Ahora en la superficie donde estiraremos la masa de hojaldre espolvoreamos un poco de harina para evitar que se nos pegue, primero un placa y la disponemos encima de papel de horno, la colocamos en una bandeja  y disponemos el relleno reservado encima, lo mismo con la otra placa y la ponemos de tapa sobre lo anterior.
Al horno precalentado hasta que veamos que el hojaldre está listo a una temperatura de unos 180

 







Recordar que también la podéis pincelar con huevo batido para darle ese brillo tan bonito, yo no lo hice.

Qué terminéis bien el fin de semana, muchos besitos!!!


domingo, 24 de febrero de 2013

CARACOLAS A LOS CUATRO QUESOS


Una forma sencilla de comer pasta con queso para quienes seáis amantes del queso es ésta y así poder probar varios en un sólo plato.

La mezcla de quesos cómo bien sabréis le da un sabor muy rico y a la vez para mi gusto fuerte, aunque depende del queso/s que se utilizen. Mi favorito os diré que es el queso azul cuanto más fuerte mejor mmmmm..aunque en general me gustan todos,toditos sin excepción de ninguno.

Vamos con la receta
Necesitamos estos ingredientes


 -  Pasta el gusto
- Queso Azul
- Queso de Burgos
- Queso Manchego Artesano
- Queso Emmental
- Leche 
- Sal y pimienta blanca.

Preparación:




Cocemos la pasta en agua con sal el tiempo que nos indique del envase y cuando finalice el tiempo la refrescamos en agua fría y reservamos.

Después ponemos al baño maría un recipiente con un poco de leche y esperamos a que hierva, después añadimos en trozos los diferentes quesos, la cantidad dependerá del gusto de cada uno de vosotros. Vamos removiendo hasta que los quesos estén completamente deshechos y un poco de pimienta blanca, lo dejamos dos minutos más y ya lo tenemos listo,ahora lo único que nos falta es mezclarlo junto con la pasta cuando vayamos a servirlo, y tendremos el plato listo para disfrutarlo.





Así de fácil y sencillo haber si alguien se anima ha hacerlo.

Buena semana tod@s!!

Un abrazo!!











domingo, 10 de febrero de 2013

TIRAS DE POTA EN SALSA AMERICANA


La pota es un molusco muy parecido al calamar y su tamaño puede ser muy variado, pertenecen al grupo de los cefalópodos.
Su calidad es peor que la del calamar.
Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y aporte en grasas muy bajo por lo que es un alimento muy poco calórico. El tipo de grasas que contiene son grasas insaturadas que son buenas para reducir el nivel de colesterol perjudicial (el ldl).

Yo suelo prepararlo a menudo porque es un plato que nos gusta mucho y es bastante light.

Os pongo la receta aunque ya la conoceréis muy bien.

INGREDIE NTES:

- Tiras de pota 
- Tomate triturado natural (bote grande)
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Vino blanco

 PREPARACIÓN:

Se rehoga en trozos pequeñitos la cebolla con un poco de aceite de oliva, a continuación se añade el tomate triturado (yo no suelo echarlo entero,sino que dejo algo menos la mitad de un bote grande sino después sale excesiva salsa aunque se puede congelar para añadirlo al arroz o a a pasta)y se deja a fuego más bien lento una vez empieza a hervir hasta que se haya espesado un poco.

Luego añadimos las tiras de potas y un chorro bien generoso de vino blanco y se deja hasta que se hagan, aproximadamente unos 25 minutos o hasta que la salsa se haya consumido.




Me quedó con mucha salsa pero la aparte y la congelé para arroz cocido y no sabeís el sabor tan rico que le da,probad veréis.
Un besito a tod@s, que paséis un buen domingo, aquí creo que pasado por agua.

jueves, 7 de febrero de 2013

TARTALETAS DE PESTO Y QUESO RALLADO


Después de andar desaparecida durante varios meses (parece que fuera menos) cómo pasa el tiempo...vuelvo a aparecer,haber si mantengo un poco el ritmo,reconozco que es difícil debido a que tengo muy poco tiempo y esto mismo me ha pasado durante este tiempo, he estado a tope con los exámenes de la uni, que al final el esfuerzo a merecido la pena y los resultados han sido muy satisfactorios :))...os he hechado de menos y me he acordado de todas vuestras recetas que me estaba perdiendo...ponerme al día será difícil pero me pasaré por los blogs que pueda haber que de cosas riquísimas me encuentro.

Bueno voy a por la receta...os dejo una muy rápida y facilita de hacer, asique si os animáis hacerla para por ejemplo la cena genial!!os va a gustar.

INGREDIENTES:

- Unos huevos
- Un bote de leche evaporada
- Queso rallado
- Salsa pesto

PREPARACIÓN:

 Se mezclan los huevos (4 und) con tres partes del bote de leche evaporada,si queréis echar todo el bote de leche añadís un huevo más y listo, batís con la batidora eléctrica. Ahora lo pasáis a los moldes que tengáis al alcance con cuidado, directamente del recipiente donde hayáis hecho la mezcla y añadís después el queso rallado a vuestro gusto o dependiendo de lo que os guste el queso (a mi me gusta por lo que suelo echar bastante cantidad) y por último en el centro echáis una cucharada de salsa pesto en el medio del molde y lo horneamos a unos 180ºC durante unos 20 minutos aprox. o hasta que veáis que esté por arriba ya doradito.








Al servirlas las desmoldáis y listas para comer, en la cena vienen genial!!

Un besito y hasta la próxima!!










viernes, 26 de octubre de 2012

PASTEL DE CALABAZA



 Después de muchos días de mi última actualización, cambio por completo a un estilo más bien dulce que os va a dejar este pastel de calabaza.

Esta receta es sacada  del blog de "El rincón de Ginger" que podéis verlo si queréis pinchando AQUÍ me encontré con él de casualidad y vi esta receta, me gusto por la mezcla entre las especias (son de mis favoritas).

Yo la calabaza casi siempre la utilizo para hacer cremas y/o purés o al horno y de ahí poco más a parte de tomarla cruda de vez en cuando tal cual en pequeños trocitos, su sabor dulzón me encanta y cuando me pongo a prepararla para cocinarla no puedo evitar picar un poco, si no la habéis probado tenéis que hacerlo en crudo, seguro que os sorprende su sabor.

Os dejo los ingredientes que usé.

- Un trozo hermoso de calabaza.
- Una cucharadita de miel.
- Un vaso de leche.
- Una cucharadita de genjibre molido.
- Media cucharadita de canela.
- Medio vaso de harina.
- 2 huevos
- Una cucharadita de azúcar avainillado.
-  60 gr. de harina.
- Una pizca de nuez moscada y de sal.
- Unos trozos de nueces.
- Unas cuantas nueces.

PREPARACIÓN:

 Precalentamos el horno a 175 ºC.

Echamos en un bol lo suficientemente grande todos los ingredientes y trituramos con la batidora hasta obtener una crema lo más fina posible. A continuación añadimos las nueces picadas a la mezcla.

Verter sobre un molde de silicona lo anterior y metemos al horno unos 35 o 40 minutos, antes de sacar comprobar que esté bien cuajado con un cuchillo viendo si sale manchado o no.

Mejor dejar enfriar y listo para comer.

Nosotros lo comimos untado con biscottes, pero se puede comer o untar con pan de molde, tostas pequeñas de canapés o con aquello que más os guste.

Es muy facilito y no lleva apenas tiempo y lo mejor de lo mejor que no se ensucia nada.












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