MILHOJAS DE BERENJENA Y TOMATE CON MOZARELLA

Esta receta surgió así de la nada, viendo que tenía berenjena y mozarella (con el tomate no cuento porque siempre,siempre hay en la nevera, nunca me falta) y pensar que antes no me gustaba na de ná...ahora no puedo vivir sin tomate ja ja ja, total que me dije..."y que puedo hacer yo con esta berenjena tan apetitosa (me chiflan) y salió esto.

INGREDIENTES:

- Una o dos berenjenas
- Unos cuantos tomates
- Un paquete de lonchas de mozarella
- Orégano

PREPARACIÓN:

1. Se parten las berenjenas a lo largo  y se salan así conseguiremos hacer que suden y que el amargor que las caracteriza, luego los tomates en rodajas un poco gruesas  y la mozarella en medias lunas.

2. Secamos las berenjenas si es necesario y las vamos haciendo a la plancha, se puede añadir unas gotas de aceite para mejor resultado.

 3. Ahora montamos todo,poniendo en primer lugar la berenjena, luego el tomate, y por último la mozarella, espolvoreando con orégano, así repetiremos de nuevo para montar las capas terminando con la mozarella y el orégano.

4. Metemos al horno a gratinar durante unos minutos y listo.

 

Pues nada buen provecho y hasta la siguiente!!

Que tengáis buen comienzo de semana :))